竹本。

周太靓汤:

双菇荠菜豆腐羹--怎一个鲜字了得 (做法请点击菜名)

“荠菜肉丝豆腐羹”,但凡是个上海人,想必没有不喜欢的,仅靠几样平民而又普通的食材,轻而易举,却如凤凰涅槃般,呈现出惊人而非凡的鲜香,整个过程根本无需精工和细作,口感却照样甘怡美味。如常常食用山珍海味而日渐生厌,继而食不滋味的,周太建议不如饮一碗用野菜做成的家常汤羹,来个返璞归真,享受何为人间真味。

一道简单、鲜美的【双菇荠菜豆腐羹】,在周末和家人品尝一个“鲜”字,怎又了得。

祝大家周末愉快。


一期一会:

好久没做菜,感觉自己灵感尽失,无处下手啊。我这就是典型的眼高手低,简单的不想做,难的又不会。

1、红烧豆腐,豆腐煮一下,切小块,油锅下去晃一晃,倒入老抽,撒点白糖和盐和生抽,再晃一晃,勾芡起锅。

2、芦笋炒肉,先炒肉后炒芦笋,盐和鸡精调味,炒熟就可以了。

3、酱爆茄子,茄子先油锅炸软,锅里留少量油,下姜丝辣椒爆香,一勺豆瓣酱,炒香后倒入茄子,翻炒均匀,加点老抽加点鸡精调味就可以了。

4、辣炒花蛤,葱头姜丝炝锅,下小米辣炒香后,花蛤全部倒进去,加一点料酒,闷一下,全部开壳后,生抽老抽,盐和很少的香醋调味就好了。

5、沐春膳有详细菜谱,去找找看。

之后要继续打鸡血,弄个桌子来然后开始多拍点照片了。趁我现在能量过剩

,什么都操持起来。

我的微博:http://weibo.com/muchunfood

Ron的自留地:

这是广西沿海地区的一顿年夜饭。祝大家新年快乐~

刀刀刀刀刀:

    记不得哪年的生日,叫了一堆同学来家吃饭,老爸做了份两面黄,那味道至今在脑海里挥之不去。守一篇菜谱的启发,一早起来我也自己尝试做了一份,哈哈虽然似乎没有老爸的手艺精湛,但味道也相当不错,至少能算的上是份两面黄了,关键作为早点,也没有想象中的那么油腻。那个生日的记忆随着口中的酥脆层层涌现而出。。。。。。

Lilaclover:

下午烤了一炉司康,那个切达奶酪和葱混合在一起从烤箱里飘出来的味道太香了,我受不了了...糖分比较少(很健康哦),奶酪量比较多,咸香咸香的~

完全按照洋柑橘的方子,这里方便大家看也贴出来一下:

车达奶酪司康

材料:

低粉250克,泡打粉4g,糖15g,盐3g,黄油50g,车达奶酪(oldcheddar)120g,草鸡蛋2小个,牛奶75g,香葱碎少许。

做法:

1 低粉和泡打粉混合过筛;车达奶酪擦成丝;牛奶和鸡蛋混合好。

2 面粉盆里加入糖和盐混合后再加入切成小块的黄油。用手把黄油碾碎和面粉混合均匀,成沙沙状。

3 加入车达奶酪丝,牛奶鸡蛋液分几次加入,折叠式混合法将其混合均匀。

4 加入香葱碎(或其他干燥的香草碎),用同样折叠式的方法混合好。

5 面板上撒上面粉,把面团擀成2厘米厚,用波纹cutter扣出形状,摆在烤盘上。

6 表面刷一层牛奶,放入预热好的200度烤箱烤25分钟。

米小兔:

我的第一只榴莲千,榴莲肉看着挺多,用起来咋不够了捏?从第一层放三勺到最后一层放一勺,感觉都吃不到了,饼皮也腻腻的,谁有好的配方呀?

LUO.:

用北海道戚风做伴手礼大概没人不喜欢

方子可以做12个大方杯  我的模具小 装了10分满   所以会开裂  回缩是一定会出现的

不过这都不是事儿

 

 

方子http://www.xiachufang.com/recipe/21554/

有改动  低粉实际使用70g  牛奶50g 玉米油50g 糖50g

使用烫面法

 

160度20分钟